材料
1蘿蔔糕………………..………….…600g(切2cm×3cm長條)
2五花肉……………………………...150-200g
3乾香菇………………………………5朵
4乾魷魚………………………….…..50g
5開陽…………………………………..30g
6紅蔥頭……………………………….5-8顆(切片)
7蒜苗…………………………………..3根(洗淨切斜段)
8芹菜…………………………………..2-3根(切末)
9紅蘿蔔………………………………適量(切絲)
10鹽………………………………………適量
11橄欖油………………………………適量
12胡椒粉…………………………….適量
13清水………………………………..適量
(步驟)
1將乾香菇洗淨溫水泡發後切絲(香菇水保留)，乾魷魚洗淨用溫鹽水泡發去膜後切絲，開陽洗淨，五花
肉切薄片備用。
2鍋中放少許油將五花肉煸出油脂後依序下魷魚、開陽、香菇、紅蘿蔔、紅蔥頭、蒜白，小火煸金黃。
3放入適量清水及香菇水燒開煮約10分鐘後下蘿蔔糕煮至喜歡的軟硬度後下蒜青、芹菜、胡椒粉、鹽
調味即可。
廚房小秘訣~~
1豬五花肉要煸到金黃微乾，豬油都逼出來湯才會有濃濃香氣。
2魷魚、開陽、香菇、紅蔥頭一定要依序煸香一樣才下下一個材料。
3香菇水有很好提香的效果，千萬不要丟掉。
4魷魚先泡發才不會吃起來口感太硬，外層紫色那層膜要撕掉才不會腥。
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